Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики

под научно-методическим руководством ООН РАН

  • Главная
  • Новости
  • Студенты посетили крупнейший гастрономический фестиваль «Megustro»

Студенты посетили крупнейший гастрономический фестиваль «Megustro»

24.10.2023
В рамках развития профессиональных компетенций студенты направлений «Туризм» и «Гостиничное дело» под руководством преподавателей кафедры туризма и гостеприимства посетили крупнейший гастрономический фестиваль «Megustro», проходивший в Санкт-Петербурге 17-19 октября.

Фестиваль «Megustro» – это масштабное мероприятие, объединяющее поваров, рестораторов, производителей продуктов питания и представителей индустрии туризма и гостеприимства с целью обмена опытом, знаниями и новыми идеями. Это прекрасная возможность для студентов познакомиться с лучшими представителями туристского бизнеса и гастрономического мира, отельерами. Студенты приняли активное участие в фестивале и посетили множество мастер-классов, семинаров и презентаций. 

Одним из наиболее запоминающихся моментов фестиваля стало участие наших студентов в секции «Локальный туризм в условиях Крайнего Севера», на которой среди прочего было отмечено, что одним из набирающих популярность направлений развития туризма в настоящее время является арктический туризм. Возникновение интереса у профессионалов к этим территориям приводит к экономическому росту и развитию региона и, как следствие, еще большему росту заинтересованности у населения. В связи с этим приобретает актуальность создание туристских комплексов в арктических регионах, развитие транспорта и инфраструктуры для дальнейшего освоения этих территорий.

В рамках фестиваля «Megustro» были представлены различные секции, участники фестиваля могли ознакомиться с новыми тенденциями в сфере туризма, узнать о новых маршрутах и направлениях, а также получить консультации от специалистов в данной области.

Одной из самых интересных секций была «Туризм - 2023: что впереди», где были представлены инновационные технологии и решения, которые могут изменить подход к туризму в ближайшие годы. Например, были представлены проекты, связанные с использованием дронов для создания панорамных снимков туристских дестинаций, а также проекты, направленные на создание виртуальных туров по музеям и достопримечательностям.

Также на фестивале была представлена секция «Структура рынка гастрономического туризма», где обсуждались вопросы устойчивого туризма и возможности для развития данного вида туризма в России. Были представлены проекты по созданию гастрономических маршрутов, а также по развитию агротуризма и экотуризма на базе природных парков и заповедников.

Одна из секций была посвящена вопросам управления ресторанами и гостиницами. Эксперты рассказали о новых подходах к управлению персоналом, о методах оптимизации расходов и о том, как использовать современные технологии для улучшения качества обслуживания.

Другая секция была посвящена вопросам безопасности в индустрии гостеприимства. Эксперты рассказали о том, какие меры необходимо принимать для предотвращения террористических актов, как обеспечить безопасность гостей и персонала, а также как правильно действовать в случае возникновения чрезвычайных ситуаций.

Ещё одна секция была посвящена вопросам питания и приготовления пищи. Эксперты рассказали о новых технологиях в области приготовления пищи, о новых продуктах и ингредиентах, а также о том, как правильно составлять меню и подбирать продукты для различных категорий гостей. Студенты познакомились с ведущими шеф-поварами России и мира, узнали об их подходах к приготовлению блюд, а также о новых тенденциях и технологиях в сфере питания.

Кроме того, на фестивале были представлены секции, посвящённые вопросам маркетинга и продвижения ресторанов и гостиниц, а также вопросам обучения и развития персонала.
Посещение фестиваля «Megustro» позволило студентам нашего учебного заведения расширить свои знания о гастрономическом мире, получить представление о современных трендах в индустрии туризма и гостеприимства, а также вдохновиться на новые идеи и проекты в своей профессиональной деятельности.

Посещение подобных мероприятий является важным этапом в обучении студентов и способствует их успешному трудоустройству.

Михаил Филатов и Дмитрий Долгоруков: «Здесь действительно можно почерпнуть новые идеи, вдохновение на дальнейшую профессиональную и творческую деятельность, посетить семинары, которые здесь проводят успешные и талантливые люди, и они готовы поделиться своим опытом».

Камилла Привалова: «Осталась в полнейшем восторге от данного мероприятия, очень счастлива что побывала там, лучшее мероприятие, которое я посещала».

 

Галерея