О развитии гастрономического туризма в городе узнаем от эксперта
30.04.202529 апреля 2025 года студенты 1-го курса направлений подготовки «Гостиничное дело» и «Сервис» в рамках дисциплины «Правовые основы деятельности и документооборот в сфере гостеприимства» группа ОКИГб-ГД01-24-1, «Правовое регулирование сервисной деятельности» группа ОКИГб-С05-24-1 присутствовали на гостевой лекции Виктора Шабалина.
Виктор Шабалин – победитель городской премии «Город в лицах» в номинации «Специалист в сфере туризма 2025 года», председатель правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров; региональный судья Worldchefs; эксперт с правом проведении регионального чемпионата по стандартам WorldSkills в компетенции «Поварское дело»; эксперт независимой оценки квалификации в индустрии гостеприимства; колумнист, ведущий рубрики «Профессиональная кухня» в журнале «Ресторановед».
Виктор Витальевич рассказ студентам об особенностях работы в сфере гостеприимства, об истории санкт-петербургской кухни и о развитии гастрономического туризма в городе.