В рамках развития профессиональных компетенций студенты направления «Гостиничное дело» посетили крупнейший гастрономический фестиваль «Megustro».
С 1-3 октября в самом сердце гастрономического Петербурга на территории Design District DAA прошел фестиваль «Megustro». Фестиваль «Megustro» – это масштабное мероприятие, объединяющее поваров, рестораторов, производителей продуктов питания и представителей индустрии туризма и гостеприимства с целью обмена опытом, знаниями и новыми идеями.
Студенты получили уникальную возможность погрузиться в атмосферу профессионального сообщества. В ходе фестиваля они активно участвовали в различных мероприятиях: посещали мастер-классы от признанных мастеров кулинарного искусства, принимали участие в образовательных семинарах, знакомились с инновационным оборудованием, изучали современные технологии HoReCa.
Таким образом, студенты познакомились с современными кулинарными техниками, инновациями в ресторанном бизнесе, эффективными маркетинговыми стратегиями, HR-менеджментом, логистическими процессами в индустрии гостеприимства.
Ежегодное участие в Megustro помогает студентам: расширить профессиональный кругозор, получить реальное представление о работе в индустрии, понять актуальные требования рынка, сформировать базу для дальнейшего развития карьеры, а также создать сеть профессиональных контактов.
Фестиваль становится для студентов не просто образовательным событием, а настоящим стартом в мир профессиональной кулинарии и гостеприимства, где теория встречается с практикой, а мечты о карьере воплощаются в реальные возможности.
Крутелева Карина: «Было очень интересно узнать, как искусственный интеллект помогает улучшать работу гостиницы. На секции, посвящённой эффективности использования ИИ в операционной деятельности и HR, показали реальные примеры автоматизации рутинных процессов, внедрения чат-ботов для гостей и подбора персонала с помощью современных технологий. Мне стало понятно, что применение ИИ не только увеличивает качество сервиса, но и облегчает работу сотрудников».
Райгородская Алиса: «Очень понравилось, что обсуждались реальные тренды и современные технологии, которые уже внедряются в известных ресторанах. Особенно полезной была информация о том, как сделать винную и барную карты инструментом для создания уникального конкурентного преимущества».
Тырина Мария: «Больше всего впечатлила секция Chefs` Challenge. Шеф-повара открыто делились секретами, рассказывали о современных техниках и ингредиентах. После мастер-класса захотелось попробовать новые рецепты на практике».
